瑞士留学：只有瑞士人才懂的『土豆鸿沟』

　　瑞士留学：只有瑞士人才懂的『土豆鸿沟』

　　土豆大家都不陌生，鸿沟也不言而喻，那么土豆是如何成为鸿沟的呢？

　　这一点如果不是土生土长的瑞士人或在瑞士生活过几个年头的人，是无从知晓的。说起土豆鸿沟（R?stigraben），还要先从瑞士德语区的一种传统特色菜肴R?sti（黄金土豆饼）说起。

　　黄金土豆饼，是将土豆擦成丝，放在油里煎成金黄色的土豆饼，再配上小牛肉蘑菇，浇上奶油浓汁，这就是瑞士的名肴『苏黎世牛柳』，但这道菜的主角不是牛柳，而是外焦里嫩的黄金土豆饼。

　　那么土豆鸿沟又是什么呢？其实它的全称叫做『黄金土豆饼鸿沟』，这里简称为土豆鸿沟。因为黄金土豆饼是瑞士德语区特有的传统菜肴，所以瑞士人将德语区和法语区的界限称作『土豆鸿沟』。

　　被土豆鸿沟隔开的德语区和法语区的瑞士人，有着天壤之别。

　　性格上，法语区的瑞士人要比德语区的瑞士人开放，在政治上也更加倾向于赋予国家更多的权力，而德语区的瑞士人则更加注重自由，不希望国家拥有太多的决策权，同时还希望瑞士独立于欧盟和其他国家。

　　在饮食方面，法语区的瑞士人要更加讲究一些，所以瑞士西部法语区有很多物美价廉的餐厅饭馆，而德语区更多的却是比萨店和土耳其烤肉铺。

　　另外，法语区的瑞士人也比德语区的瑞士人更加放松，这一点在他们的工作和法律上就可见一斑，但是相比起其他欧洲人，瑞士法语区的居民依然要严谨得多。

　　即便是德语区与法语区的居民有着千差万别，但他们同属于瑞士人，所以他们与德国人、法国人之间的区别要远远大于瑞士法语区和德语区人之间的这种差别。